減肥功能檢測(cè)的檢測(cè)項(xiàng)目主要包括體重和體成分評(píng)價(jià)、能量代謝評(píng)價(jià)、脂肪代謝評(píng)價(jià)、安全毒理學(xué)評(píng)價(jià)和功效成分分析五大類(lèi)。體重和體成分評(píng)價(jià)是核心檢測(cè)項(xiàng)目，通過(guò)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)和人體試食試驗(yàn)評(píng)估保健品對(duì)體重、體脂率、內(nèi)臟脂肪和身體成分的影響。體重測(cè)定采用電子天平，測(cè)定實(shí)驗(yàn)動(dòng)物或受試者的體重，計(jì)算體重減輕百分比。體脂率測(cè)定采用雙能X射線吸收法、生物電阻抗法或皮褶厚度法，測(cè)定體脂含量，計(jì)算體脂率降低百分比。內(nèi)臟脂肪測(cè)定采用CT或MRI，測(cè)定內(nèi)臟脂肪面積和體積，計(jì)算內(nèi)臟脂肪減少百分比。腰圍和臀圍測(cè)定采用軟尺，測(cè)定腰圍和臀圍，計(jì)算腰臀比，腰臀比降低提示腹部脂肪減少。體重和體成分評(píng)價(jià)是判斷減肥效果最直接的指標(biāo)。

能量代謝評(píng)價(jià)是評(píng)價(jià)保健品對(duì)能量消耗和代謝影響的重要檢測(cè)項(xiàng)目。基礎(chǔ)代謝率測(cè)定采用間接量熱法，測(cè)定靜息狀態(tài)下的氧氣消耗和二氧化碳產(chǎn)生，計(jì)算基礎(chǔ)代謝率，基礎(chǔ)代謝率提高提示能量消耗增加。食物熱效應(yīng)測(cè)定采用間接量熱法，測(cè)定餐后氧氣消耗和二氧化碳產(chǎn)生，計(jì)算食物熱效應(yīng)，食物熱效應(yīng)提高提示代謝增強(qiáng)。運(yùn)動(dòng)時(shí)能量消耗測(cè)定采用跑臺(tái)或功率自行車(chē)，測(cè)定運(yùn)動(dòng)時(shí)的氧氣消耗和二氧化碳產(chǎn)生，計(jì)算運(yùn)動(dòng)時(shí)的能量消耗，運(yùn)動(dòng)時(shí)能量消耗增加提示運(yùn)動(dòng)減肥效果增強(qiáng)。靜息代謝率與體重的關(guān)系分析，靜息代謝率與體重比值的提高提示代謝活躍。能量代謝評(píng)價(jià)為減肥機(jī)制的闡明提供重要依據(jù)。

脂肪代謝評(píng)價(jià)是評(píng)價(jià)保健品對(duì)脂肪分解和合成代謝影響的重要檢測(cè)項(xiàng)目。血清游離脂肪酸測(cè)定采用酶法，測(cè)定血清游離脂肪酸水平，游離脂肪酸升高提示脂肪分解增強(qiáng)。血清甘油三酯測(cè)定采用酶法，測(cè)定血清甘油三酯水平，甘油三酯降低提示脂肪代謝改善。血清總膽gu醇和低密度脂蛋白膽gu醇測(cè)定采用酶法，測(cè)定血清總膽gu醇和LDL-C水平，總膽gu醇和LDL-C降低提示脂肪代謝改善。瘦素測(cè)定采用ELISA法，測(cè)定血清瘦素水平，瘦素降低提示脂肪儲(chǔ)存減少。脂聯(lián)素測(cè)定采用ELISA法，測(cè)定血清脂聯(lián)素水平，脂聯(lián)素升高提示脂肪代謝改善。脂肪酶活性測(cè)定采用比色法，測(cè)定脂肪酶活性，脂肪酶活性提高提示脂肪分解增強(qiáng)。脂肪代謝評(píng)價(jià)為減肥效果的機(jī)制研究提供客觀指標(biāo)。